周六郎的话一出,吴元霜眼睛都控制不住,这个老六脑子都用来赚钱了。
“六弟回来了啊,快去给娘请安,软软,刚刚听你要给孩子做点心,我也许久没下过厨房了,不如一起,我们府上的厨房也不知你能不能用得顺手,我领你一起看看,有什么需要,立即让人去弄来。”
吴元霜走了过来,挽住了小姑娘的手,可千万别因为小叔子这一句话让人家姑娘留下坏印象才好。
年软软其实刚才是想要为自己解释几句的,她是做惯了这些的,所以才会这样答应,不是想要逞强。
不过被吴元霜挽住了手,对方笑盈盈的,年软软又不好意思了,然后随着吴元霜朝厨房走去了。
“这是大厨房,全府上下的饭菜主要就是大厨房做,这边是小厨房,专门做点心一类的,免得串味了,对面就是库房,食材都分门别类的放在里面,我先带你看看厨房,娇娇他们一个时辰可完不成课业,时间充足着呢。”hTTps://WWw.xs74w.com
吴元霜领着软软进了厨房,还专门解释一句,免得小姑娘着急出乱子。
小厨房其实也不小,毕竟周家人多,又举办过几次大宴,为了适应,小厨房不仅东西齐全,空间也特别的大,窗户也做得格外的亮。
“大夫人安。”
小厨房里的管事连忙带着人行礼。
“嗯,这位是年姑娘,府里的贵客,要用一用厨房,你们一会好好帮忙打下手,姑娘需要什么,就给姑娘提供什么。”
吴元霜一开口,大家纷纷又朝着年软软行礼。
“年姑娘安。”
“走,带你去库房看一看,一会需要什么就更方便取用。”
厨房看了一圈,年软软大概清楚了东西的位置,等到了库房,才不得不感叹。
“这库房居然打理得这么齐整,而且,进来感觉好凉啊。”
外边如今都觉得冷了,这库房内里居然更冷。
“这里面每日都保持着有冰,这样保存的食材也能够放得更久一些,外边那些是不适合长久存放的,里面还有地窖,存放的东西全都是冷冻上的。”
周家的食材库房震惊了年软软。
需要的东西其实都不复杂,年软软说出自己想要的东西,很快就有人给送了来。
“这是今年新酿的桂花蜜吧,颜色清亮,香味浓郁。”
“对,这是娘院子里那棵桂花树的桂花,比别的桂花香味更浓,橘红色的,做出来的桂花糕也比寻常的好吃,今年做了不少桂花蜜,年姑娘是喜欢,一会让人再取一罐,平日里冲水喝也不错。”
“好呀,我就喜欢各种花酱花蜜,用来做酥饼味道肯定非常的好。”
年软软刚才看到一柜子的陶瓷灌装的东西,上面贴着字,食材太多了,她都看不过来。
“那可巧了,六弟的铺子里有一间就是专门卖各种花酱花蜜还有果酱果蜜的,而且六弟也是自小喜欢这甜甜的东西。”
吴元霜将话题引到了周六郎身上。
年软软一下就想起了刚才那个人,那人看着有点凶,居然会喜欢甜食,也太奇怪了。
“觉得不可思议吧,这甜茶基本都是孩子喝,连府里的女眷大多都是喜欢花茶,可是唯独六弟,每次在家中,那都是要喝甜茶的。”
年软软感觉这根自己见到的周六郎完全不是一个人。
但是做点心的时候,也不知为何多做了一些。
“软软,我可以这样叫你吗?”
吴元霜看着年软软的手就那么捏呀捏,手里的饺子就出现了一个漂亮的模样,速度又快又稳。
“可以啊。”
年软软又拿起了一张擀好的面皮,一勺肉、一只虾包裹在里面,三两下又捏出了一个花型摆到笼屉里。
“你这手太巧了。”
一个笼屉里面放四个蒸饺,不一会就做出了十几笼。
一个笼子里四个蒸饺还是不同的形状不同的味道,月牙的、元宝的、柳叶的跟四喜蒸饺。
肉馅虽然不全是年软软剁的,但是每一样馅料都是年软软亲自调的味。
“蒸饺可以准备上锅蒸了,一会可以先吃。”
要做酥饼的面这个时候也都醒好了,等蒸饺蒸好了,最开始做的糖蒸酥酪也能够放到一旁晾着了。
桃花酥是做成桃花样式的一种甜口的酥饼,里面的内陷可以有很多的选择。
原本有泡了准备煮红豆粥的红豆已经煮得差不多了。
“年姑娘,您看着豆子煮得可合适了?”
厨娘舀了些豆子送到了软软面前。
“可以捞出来了,放进纱布里沥水。”
软软伸手捏了一下煮好的红豆,轻松便能够捏烂了。
厨娘立即将准备好的纱布铺在了篮子里,然后将红豆捞出来。
软软这边为了能够让酥点起酥更好,醒好了之后要将不同的两份面擀在一起折叠,这个过程不能着急,所以时间上是足够将红豆沙熬好的。
将面分成大小相同的剂子,年软软擀薄卷起,手脚麻利,一个个的面团再次醒着。
“可以将豆子提过来了。”
软软开口,厨娘连着篮子一块将红豆端了过来。
纱布包裹着红豆,然后放置在陶盆里用手揉搓,细腻的红豆泥从缝隙里被挤压出来,最后留下不易碾碎的红豆皮在纱布内。
其实也可以直接全部用铲子碾碎,不过口感上会没有那么细腻。
这样的红豆沙还没好,还需要用锅放糖放油炒,这是个需要耐心需要臂力的事情。
周六郎走到了沐小暖面前请安,然后就被一群嫂子围住了。
“六弟啊,你刚才那话,一点都不像往常的,人家年姑娘一片好心,你倒是数落起了人家,先不说对方是客人,还是娇客,哪怕是个外人,也不能如此说呀!”
陆三娘是突然有种恨铁不成钢的感觉。
“额,二嫂,我不是那个意思,我就是,就是觉得人家是个客人,所以……”
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