“这种法子清洗的最有效,我得让八爷爷尝到正宗的刷毛肚。”
“所以绝不能允许有一丝怪味,破坏毛肚的清脆爽感……”
旋即,他又想到了什么,脱口而出。
“草,忘记了自制的小苏打。”
孝素打?
李纯然满脸的问好,已经彻底被眼前古怪的人,弄得凌乱。
饥肠辘辘,却没有心思吃手中的馒头。
因为他现在满脑子只有一个问题。⑦④尒説
这少年郎,真是当年自己钦辩的未来帝星吗?
如今看他胡言乱语,举动异于常人,言行仿若怪人一般。
李纯然彻底陷入了呆滞中。
“喂,喂!”
“李丐僧?李老头?老乞丐……”
朱乙贵挥动着湿漉漉的手掌,喊叫着发呆的李纯然。
终于把人唤醒过来,关切地问道:“你怎么了?”
“抽什么风呢?手里的白馒头怎么不吃了?”
“这可不是外面那种酸馒头,你难道吃不习惯吗?”
呼!
李纯然不敢露馅,干笑着解释道。
“有点儿被你的清洗牛肚的举动吓到了。”
“哦。”
朱乙贵恍然。
毕竟这种涮肚的手艺,在前世是家喻户晓的。
各类的火锅,殊途同归的涮肚滋味。
再配上一杯啤酒,三两好友。
那真是人间仙境的滋味!
可生活在这个明朝的人。
多数人的目标,只是为了活下去。
少数人的野心,则为了争权夺利。
别的美好事情,已经顾不上了。
比如研究各类美食。
比如钻研自然规律。
在点滴之间,拓宽了社会的美感,无形间推动了历史车轮。
能够守住这些的人,才算是古往今来真性情。
很快,朱乙贵便从厨房里端出来,一个陶瓷罐。
它里面装着满满的白色粉末。
“这是?”李纯然的眼睛放出了光芒。
如此精细的粉末,不是面粉。
它有着不一样的触感。
“这便是小苏打,我炼制的。”
朱乙贵指一下他手中的馒头,“馒头入口发甜,就是多亏了它。”
这些小苏打,是他为了解决酸馒头问题,特意研制的。
方法很简单。
主要就是将白糖、盐搅拌均匀后放入面粉。
然后继续加入少量的水搅拌,最后搅拌至没有水分即可。
这几日,他利用这个现有的条件。
经过不断实验,才弄出的产品。
因为上面这些配料,看似简单。
却在纯度上与前世有着极大差别。
即使自己是化学学霸,但这一罐也是失败了多次才成功的。
古代是没有小苏打,蒸馒头都是自然发酵的。
和完面放在温暖的地方让其自然发酵。
是借助了空气中本身就有野生酵母菌。
不过空气中也有其他杂菌,如霉菌、乳酸菌等。
尤其乳酸菌会使面团产生酸味,若没有小苏打中和。
那蒸出来的,就是酸馒头。
尤其对于朱乙贵,这种不爱吃醋的人来说。
一个馒头下肚,就像是喝了半碗醋。
但这些话落在李纯然麻木的心中。
只剩下一句卧草了!
佛门参禅,道门炼丹。
都比不上这位贵人强悍如斯!
随意炼出来的一个孝素打,使得馒头不再发酸。
无法言表,他只好接连对着三个馒头发泄震撼。
可就是这一会儿的功夫。
朱乙贵已捞出够时间的毛肚。
冲掉醋、面粉、黄姜片,改用了小苏打继续除异味。
然后再用锋利的刀子,把毛肚斜割成细薄长条。
再次到水桶里冲洗,便放到锅里焯水。
“来,你若不吃馒头了,就进厨房搭把手。”
朱乙贵毫不客气地给李纯然安排活。
而自己则换新锅开始了炒底料。
“老李头,你今个算有口福了,且看我今日大显身手。”
朱乙贵见到锅底大火起来。
铁锅里水渍,挥发干净。
说明锅热了。
他开始丢下一块块肥肥油脂,迅速融化成清亮的油水。
浓香扑鼻。
然后,又依次下入姜蒜、香料、花椒、葱段……
香料被滚烫的油脂一激,浓郁的香味挥发出来,顿时弥漫整个厨房。
“好香啊!”
李纯然第一次觉得,吃了四个馒头后。
肚子还有食欲不满的感觉。
厨房内,霎时油烟翻滚。
所以两人并没有察觉到。
院内突然出现的朱元璋和刘三吾二人。
“哎呦,小乙你是做什么饭呢?”
朱元璋只觉得口齿生津,口水下咽,兴奋地大吼道。
“啊,八爷爷,你先别进来,我要下番椒了。”
朱乙贵兴奋地挥动菜铲。
番椒?
只听刺啦一声,紧跟浓烟之内,弥漫起一股强烈的刺鼻的辛辣气味。
“咳咳咳……”
刚要进来的朱元璋和紧随其后的刘三吾。
全都剧烈咳嗽出来了,甚至眼泪都要哗哗冒出来。
“小乙!”
两人刚退到门外,朱元璋便极为担心的大吼道,“快出来,你快出来!”
“唔唔,没事,我提前备好的湿毛巾……”
声音含糊不清地传来出来,朱元璋才放心来。
苦笑着和刘三吾对视一眼,“这小子是在厨房做杀人武器吗?”
之后,他们隐约听见小乙的催促声。
“喂,老李头,你干嘛,继续加柴火啊!”
“怎么停下来了。”
老李头?
朱元璋二人又露出了狐疑的神色。
他们都不知道,李纯然在听到朱元璋的话音时。
被吓得心都要蹦出来了。
惊魂失魄,哪还有烧火的心思。
怎么办?
怎么办?
这个杀星帝王,若是发现我在这里,会不会弄死我啊!
直到朱乙贵的催促声,才让他明白。
浓烟的保护,并没有让他彻底暴露,旋即计上心头。
他抄起灶台下的灰,给自己再弄回蓬头垢面。
一咬牙,甚至吞了一块火红柴根。
“啊!”
骤然的痛吼,反而吓到了朱乙贵。
他连忙放下菜铲,绕到灶台前。
“怎么了?老李头。”
“草,快,你快过来含一口水。”
他正好看到李纯然吐出火红柴根,有些慌了。
怎么烧个锅。
还能把柴火弄到嘴里。
管不了这么多,朱乙贵拉着他就往厨房外的水池去。
砰!
却与外面担惊受怕的朱元璋二人,撞了个满怀。
“哎呀,八爷爷你们没事吧,快,这位是老李头,他被柴火烧到了嘴。”
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