又让另一个厨子帮忙把鸡洗干净,然后切成块儿,她开始准备面糊和腌料。
赵景月打鸡蛋的时候突然想起来,之前种辣椒的时候就说给赵阿爷做炸鸡的,后来什么好吃的都做了,就是忘了炸鸡的事儿。
要不是今日她在外面正好感受到了初雪,想到了某个电视剧,她也想不起来做炸鸡了。
改日回去定要做一次,给赵阿爷和李氏尝尝鲜。她暗自想着。
厨子将切好的鸡块递了过来,又问赵景月接下来该怎么做。
如今只要赵景月进灶房,家里这两个厨子就会凑上来学。
毕竟他们家小姐不轻易下厨,一下厨就是整个稀奇玩意来。
“把鸡肉上的水弄干,然后放这里面腌一会儿。”赵景月说着将刚刚放了调料的盆递了过去,“一刻钟就行。”
之后便是将腌制好的鸡块先放入面粉里裹匀,然后再放到鸡蛋里裹一圈,随后再去面粉里转一圈。
两个厨子眼睛都不敢眨一下,一直盯着赵景月手上的动作。
“可以开始做了。”赵景月发话,另外两人就开始往灶台那边挪了。
一个烧火,一个打算动手。
“小姐,您说怎么做?”
“倒油!”
厨子正打算拿油瓶,赵景月啧声:“直接拿油桶!要炸鸡肉,别吝啬油!”
厨子得令又换了油桶,他拿起油桶吨吨地往锅里倒油,直到赵景月喊停,他才放手。
另外烧火的那位眼睛都直了。
就算是他们平日里有做炸物,也没这么用油的啊!
“哎呀没事儿,这油到时候你们再捞起来炒菜。”反正就炸了这一次,也不算反复利用吧?
炸鸡很考究火候,赵景月一边指挥着如何炸,一边还得让烧火的人注意点火别太大。
炸鸡的外表慢慢变成了金黄色,复炸一遍后,颜色更是亮眼。炸鸡碰到盘子时,似都能听见酥脆的声音。
立秋和立冬如今是随时都跟着赵景月的,她做饭或是做糕点的时间,两人便会在门外候着。
此刻灶房里传出来的香味让两人忍不住的对视了一眼。
立冬偷偷瞥了一眼灶房内,被立秋拽了一下:“别瞎看!”
赵景月曾嘱咐过,她做糕点的时候不要进灶房,主要是因为她也不知道她会拿出个什么东西来。
不过一般情况下,她都会关上门,像是今日这种,灶房里不仅有人,而且还是敞开灶门的情况,就是不怕被看见的。
不过立秋还是怕赵景月看见立冬瞎瞄,提醒了一句。
立冬赶紧转回头来,忍不住嘀咕一句:“这也太香了……”
“咱小姐哪次弄得不香啊?可别乱瞅!”立秋低声回。
此时,灶房的赵景月站在锅旁也馋死了,她偷偷舔了下唇:“差不多了吧?我尝一下看看里面熟了没有!”
赵景月转头去拿了个干净筷子来,二话不说就夹起了一块刚起锅的、金黄酥脆的炸鸡,吹了吹便送进了嘴里。
炸鸡外表酥脆,一口下去发出清脆的声音,内里鲜嫩多汁,香味溢满口腔。
“香死了!”赵景月夸赞道。
就这样空口不沾调料便很香了。
“家里的泡萝卜还有吗?”
这泡萝卜是赵景月跟着李氏学的,家里种的萝卜多,要不就是晒成了萝卜干,要不就是做成了泡萝卜,喝粥的时候配着吃。
炸鸡酥香可口,泡萝卜酸爽解腻。吃一块炸鸡再来一口泡萝卜,能很好地将炸鸡的油腻中和一下,简直是绝配。
“还有!”厨子知道他这是何意,赶紧去给她弄了些出来。
趁着厨子弄泡萝卜的时间,赵景月留了两块在旁边。
“你俩等会儿也试试看。”
厨子辛辛苦苦弄出来的,总得让他们知道是个啥味儿吧?
她说完端着剩下的炸鸡出去了。
走到门口,她让立秋先等着,等会儿将泡萝卜端去正厅。
“是!”立秋得了允许,这才进了灶房。
赵景月才走没两步,瑾安和瑾宁闻着味儿就来了。
一人扒拉她一条腿。
瑾安吸溜着鼻子,奶声奶气地喊着:“香!”
“去屋里吃!”
赵景月一个脑袋推了一下,赶紧喊来立冬:“快带他俩去正厅!”
两个小娃恨不得当场被赵景月喂一口,追着赵景月就跑。
隔壁小孩馋没馋哭赵景月不知道,她只知道自家小孩马上就要馋哭了。
看他俩这样子,再不给他们吃一块儿的话,眼泪都要从嘴角滴出来了。
进了正厅,不用赵景月喊,其他人都围过来了。
“有两下子啊?”赵年才看着这金黄的炸鸡咽了下口水。
平日里他对炸物的喜好不明显,他偏爱卤味,毕竟自己爱喝一口酒,卤味更下酒。
而今日这炸鸡香味过于浓郁,他闻着味儿来了。
“快来吃呀!”赵景月招呼道。
立秋紧随其后将泡萝卜拿来了。
“你俩少吃点啊!等会儿还要吃饭!”赵景月赶紧给两个跟屁虫一个拿了一块没骨头的鸡胸。
瑾安和瑾宁这会儿哪里听得进去赵景月说什么,接过炸鸡立马就抱着啃了起来。
赵年才也不用赵景月分配,自己率先动手,孙英和上官瑞泽紧随其后。
赵景月正打算吃呢,就感觉脚被什么踩了。
低头一看,狗蛋急得在下面乱窜。
花花直接跳到她的腿上了。
还好她当时就准备好了,特意将鸡头和鸡屁股留了出来,都给狗蛋了。赵景月又留了点私心,撕了点鸡胸脯给花花吃。
得亏狗蛋没看见啊,不然它能直接将赵景月这裤脚撕碎了。
赵年才吃完了一块儿还吮吸了下手指头,他竖起油滋滋的大拇指:“真香啊!”⑦④尒説
“可以可以,不比开封菜弱!”孙英也赞赏道。
赵景月被夸奖了自然高兴,摇头晃脑地又问上官瑞泽:“香吧?”
上官瑞泽嘴里塞了一口肉,只能先点头附和。
真香!
他没想到,鸡肉还能被做成这样。
真是应了那句话,跟着景月有肉吃!
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