“好,到时候为师陪着小徒儿一起去山上抓。”季之风宠溺的揉了揉苏小娅的头。
苏小娅:我快奔三的人了,还被人摸头,唉…
苏小娅想开了,想再多也没用,就和季之风一起打坐练功了。
午饭后苏小娅说道:“二师傅,今天咱们做个新菜吧!”
“那咱们今天做什么菜?”季之风觉得自己做菜很有天分,说到做菜也起来兴致。
“不然咱们今天做个火锅吃?下雨风又大,山洞又湿又冷,吃火锅正合适。”苏小娅说道。
“吃火锅好呀,火锅难不难做?”季之风没信心。
“不难,不难,只要炒好火锅底料就行了,咱们趁这次有时间,多炒一些火锅底料出来,以后咱们再吃,就会方便很多。”hTTps://WWw.xs74w.com
说完苏小娅又放了一个桌子出来,把火锅底料需要的香料和猪油都放了出来,古代基本不会杀牛,虽然苏小娅空间里也有牛,但是也不会因为需要牛油就杀牛,所以把牛油换成了猪油。
桌上放了:干辣椒、冰糖、盐、葱、姜、蒜、大枣、枸杞、干香菇、藤椒、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、白酒、香叶、丁香、沙姜、白豆蔻、草果等,都用小碗装着。
然后就是开始制作火锅底料了,苏小娅说,季之风做,苏小娅怕炒辣椒太呛了,把山洞口的石块收了大半,让洞口通风更好一些。
苏小娅说道:“二师傅你把这些干辣椒放开水里煮十分钟,捞出沥千水分再剁碎。顺便咱们还要拿一些大棒骨焯好水,用另一个锅炖锅大骨汤。”
等季之风准备好苏小娅接着又说:
“二师傅,你再把猪油倒入铁锅里,加入葱姜蒜煸香,捞出,再把剁好的辣椒,生姜碎末,炒干水分。”
然后季之风被辣椒呛的猛的咳嗽。苏小娅躲到了山洞口,避免遭殃。
等季之风咳完,苏小娅拿了个口罩给季之风戴着,才说道:“炒辣椒的时候把所有的香料都放海碗里用白酒泡出味,等辣椒炒好了就把泡好的香料倒进辣椒里一起翻炒。
最后再加豆瓣酱,青红花椒,白酒,啤酒,盐,倒进锅里一起熬煮。
这样火锅底料就炒好后,再倒进海碗里装着,等需要的时候取一些出来就行了。”
苏小娅只需要动动嘴皮子,时不时添些柴火,而季之风则忙的团团转。
等炒好火锅底料,苏小娅从空间里抓了一只傻狍子出来,让季之风剥皮。
又从空间里拿出洗干净的青菜拼盘,萝卜,土豆,淮山,还有猪腰子,猪肚,猪脑,猪肝等。
苏小娅拿起菜刀准备自己动手切片,结果被季之风发现了,季之风不让苏小娅动手。
苏小娅只能时不时加些柴火,熬了一个多时辰的骨头汤,奶白奶白的。
苏小娅:不让动手,那我只能等吃了,嗯,这骨头汤就这么喝也好喝了,还能煮面条,馄饨啥的,嘿嘿嘿…
季之风剥好狍子的时候,就开始了他的切片工作,为了以后吃的方便,内个种类都多切了些,然后让苏小娅放空间里。
苏小娅换了两个小炉子,烧了些碳,拿了两个砂锅出来,一个清汤锅底,一个是加了火锅底料的锅底。
当季之风吃到了自己亲手做的火锅时,完全不觉得累了,又听到苏小娅赞扬自己做饭手艺好忍不住就多吃了些。
苏小娅:“二师傅,今天吃火锅,外面又下着大雨,反正咱们也出不去,你要不要配点啤酒喝?”
季之风:“小徒儿,啤酒就是刚刚你倒进火锅底料里的那种能冒泡的酒?”
“嗯,嗯,对的,度数低,还不会喝醉,配着火锅吃正好。”苏小娅点头说道。
“可以,那今天为师就喝点。”季之风很长时间没喝酒了,也有点馋酒了。
季之风手里端着一碗啤酒,闻着有一股小麦的味道,有尝了一口,然后脸就皱了起来,问道:“小徒儿,这个啤酒,闻着味道挺好,喝着味道怎么怪怪的。”
苏小娅:“就是小麦发酵酿制的呀,二师傅第一次喝,可能喝的不太习惯,我大师傅说有冰块冰镇过了味道会更好的,不过现在没冰块,二师傅多喝几口就能和习惯了,要是还不习惯,我就拿葡萄酒出来给你喝。”
“小徒儿,我先喝点啤酒,不过葡萄酒为师也想喝点。”季之风说道。
苏小娅:“可以呀,徒儿就没意见,二师傅想喝多少,就喝多少。”
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