辣椒，生姜，大蒜，小葱，花椒，食盐，生抽1，老抽，蚝油，八角，桂皮，料酒。
将处理干净的牛边，放入锅中加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛边过凉水清洗干净。
然后再切成小块，接着起锅加油烧热，加入辣椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香。
倒入牛边，翻炒均匀，加入余下的调料，翻炒均匀调味上色，加入水跟料酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，
30分钟后揭盖，大火收汁，等汤汁浓稠出锅，最后撒上葱花点缀！
接着做了火爆腰花，过程度娘，要是再写就有水字数的嫌疑了。
两道菜做好之后，李抗战一样没截留。
傻柱急忙跑过来：“师傅，这么好的玩意您这么不留点呢？”
李抗战：“为师腰好，肾好，用不上。”
傻柱念念叨：“可不能浪费了。”
拿着自己的饭盒扒拉一点：“我留着中午吃。”
打饭的时候，傻柱跟许大茂又杠上了。
许大茂只因为打饭的时候，看到傻柱嘴贱。
傻柱拿着勺子就跟得了帕金森似的，一勺土豆片被他抖了又抖，最后只剩下一片。
许大茂气的指着傻柱，骂道：“傻柱，你TMD故意的是吧？”
傻柱撇了眼许大茂，很诚实的承认了：“孙子，我就是故意的，你能拿我怎么样？”
许大茂气的真想一饭盒扣在傻柱的头上，但他很好的克制住了自己，不为别的，只因为他打不过傻柱。
“行，傻柱，我找你领导投诉你。”
傻柱朝着厨房喊道：“师傅，许大茂要找你投诉我。”
许大茂傻眼了，他还不知道傻柱不是大厨的事情，也不知道傻柱拜师的事情。
之前是因为许大茂下乡放电影去了，错过了傻柱承认不是食堂大厨的事实。
回来后傻柱拜师的事情，也只有三大爷等几个熟悉傻柱的人知道。
许大茂突然就乐了。
“哈哈哈，傻柱，你也有今天。”
因为傻柱不是食堂大厨了，许大茂开心的决定，回去就放两挂鞭炮庆祝一下。
傻柱无情的打击道：“你乐个屁，我虽然不是大厨了，还是食堂的厨师。”
“而且，你是不是耳聋？”
“新上任的大厨是我师父，我看你应该去看看精神科了，或者去耳鼻喉科瞧一瞧。”
许大茂的小声戛然而止，就想被人掐住了脖子一般。
“傻柱，你欺人太甚。”
傻柱跟许大茂这对老冤家的争斗，不仅食堂的人习以为常了，就连厂里的工人也都知道他们不对付。
“喂喂喂，换的地吵，或者你们俩出去单练，读者窗口算怎么回事。”
“就是，能动手尽量别吵吵。”
“我们后面还要打饭呢！”
这个时候李抗战不出面都不行了。
“诸位工友对不起啊，耽误大家时间了。”
李抗战先态度友善的跟工友们道歉。
接着：“傻柱，给他打菜、”
傻柱吱吱扭扭：“师傅！”
李抗战瞪了他一眼：“你没瞧见工友们不满了啊。”
师父发话，傻柱只能听着。
许大茂看到傻柱吃瘪，再次嘚瑟起来：“傻柱，有人能治你吧。”
“李师傅，傻柱这个傻啦吧唧的缺心眼，我看你还是清理门户吧。”
李抗战看着许大茂：“不劳许放映忧心，您还是快走吧，不然后面后面的人要是出手揍你，可么没人拦着。”
许大茂看着后面排队的工人，一个个凶神恶煞的看着自己，腿脚发然，腿肚子有些转筋，连狠话都忘了留下，逃之夭夭了。
等把工人的饭菜打完，李抗战教育傻柱：“你说你笨不笨？”
“想要修理许大茂可以回四合院揍他一顿，在厂里这么做只会给自己找麻烦，徒增烦恼。”
“要是许大茂隔着锅台上炕，去找主任投诉你，你自己想想你以前是怎么得罪郝主任的？”
“他还能给你好果子吃？”
傻柱忽然一拍脑门：“对啊，晚上下班可以回去堵着许大茂啊、”
李抗战看着拎不清的傻柱，提醒道：“今天就算了。”
“估计得加班做豆腐卷。”
吃过午饭，大家原地抽了根烟。
黄豆泡了一上午了，可以开始动工了。
食堂有个小磨，大家开始轮流的推磨。
豆浆顺着石槽流道纱布上，过滤后的豆浆落在盆子里。
将磨出来的豆浆仿佛大铁锅里，锅里的豆浆慢火熬煮，直到表面结了一层薄薄的豆油皮，开始冷却。
盐卤用清水兑开，倒入豆浆里慢慢滑动豆浆，使卤水充分与豆浆混合均匀。
大约30分钟左右的时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了。
凝固好的豆腐趁热放入槽里，压实即可，压好后脱模，切块。
一下午，食堂都在制作豆腐。
晚上食堂自然也是吃的豆腐，平常食堂晚上都没什么人吃饭，但听说有豆腐大家都排起了长龙。
“马华，去外面告诉工友，豆腐不多大家别排队了。”
李抗战把麻婆豆腐出锅：“傻柱，这盘豆腐给李副厂长他们送去。”
厨房里忙的热火朝天。
郝主任来后厨准备瞧瞧，李抗战的豆腐卷做的怎么样了。
“抗战，又做麻婆豆腐了？”
郝主任吸吸鼻子，比狗还灵。
李抗战笑道：“主任，你饭盒呢？”
“都给你留出来了，我这忙您自己装盒里吧，菜板上有葱花，您自己撒点。”
郝主任笑眯眯：“你忙你的，我自己来就行。”
装完才看着还有很多泡发的黄豆，郝主任：“抗战，这天气，豆腐留不住啊。”
李抗战深以为然：“对，所以我打算让大家晚上加班。”
“郝主任，既然大家加班，您看是不是给点福利啊？”
郝主任也知道让人家加班，不给点好处显然是不行的，因为这个时候大家都是铁饭碗，人不加班你也没招。
“到时候厨房每人给发一斤豆腐卷？”郝主任试探道。
李抗战点头，然后扯着嗓子，喊道：“各位，主任说了，今晚加班做豆腐卷的，每人给一斤豆腐卷以资奖励。”
“来，诸位，给郝主任呱唧呱唧，感谢一下郝主任。”
“啪啪啪······”
食堂里掌声雷动，经久不息。
所有人异口同声：“谢谢郝主任。”
工友们一个个对郝主任千恩万谢，一斤豆腐卷回去能给家里人炒盘菜了。
千万不要小瞧了豆腐，因为这年月买豆腐也要票。
面对工人的感谢，郝主任首次体会到了真心被人尊崇的感觉。
怎么说呢，有点爽啊。
以前的郝主任只知道溜须拍马，讨好厂领导，对工人从来都是呼来喝去，指指点点。
根本就没有人尊敬他，只是惹不起，表上是的功夫罢了，不然傻柱也不能拿捏他。
这点，郝主任自己也是知道的。
不过经过今天这一茬，郝主任似乎找到了快乐的源泉。
李抗战也觉得郝主任还有得救，主任心思不坏，以前他心里的打算是找机会干掉郝主任，替代他，不过嘛。
现在他改主意了，郝主任能做食堂主任，显然是有关系的。
自己也可以躲在郝主任的背后，有什么事让郝主任冲锋在前。
只要自己以后多劝郝主任向善，多做一些有益于食堂工友的事，想想也挺好的。
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