简觅听了,第一反应就是她买了一只小鸭子。兴奋地问道:“姐姐姐姐,小鸭子在哪里?”
说着还跑到简怜云跟着,围着她转了几圈可怎么也没发现鸭子的影子,她不仅有些失望。
这时候,简怜云把猫咪又放回了地上,指着它说道:“我给小猫咪起了个名字,就叫小鸭子,怎么样?”
小鸭子舔了舔爪子,对着简怜云喵喵喵了几声,好像很喜欢这个名字一般。
简觅看起来就不怎么满意这个名字了,她嘟着嘴说道:“哪里有小猫叫小鸭子的,一点了不可爱。”
简怜云好不理会她的反对,只说道:“我觉得这小猫挺喜欢这个名字的,你说对不对呀小鸭子?”
说完这话,简怜云就拎着菜回到了厨房,今天买这么多菜也不单单是为了烤串做准备。
简清怡没几天就要出嫁了,她和嬷嬷在这住的几天也帮了不少的忙,刚好今天买了这些菜她就想着给大家做一桌菜,表示表示感谢。
她盯着一兜子的菜,思索着菜单。茄子和小瓜倒是挺好的完成的,清炒也挺好吃的。
只是那只鸡,让她有些不知所措了。
买的时候她想的是自己处理这只鸡,只让摊主把那只鸡杀死,其他的她自己处理,可现在看着一整只鸡,倒是不知道从何下手了。
鸡头搭在筐边,眼睛死死地盯着她,看得人都有些害怕了。
首先第一步就是要拔毛,烧火热了一大锅热水,把鸡身上剩余的毛都给处理干净。
弄到一半嬷嬷听见厨房里的动静,进门一看原来是简怜云在处理鸡呢,鸡血顺着灶台到地上的盆,流了一地。
看着就像一个杀人现场,把嬷嬷也给吓了一跳,她问道:“小姐,你在做什么......”
她解释了一番嬷嬷这才松了一口气,说道:“还是让我来吧,这鸡看起来好弄,可实际却不是个简单的活。”
可嬷嬷哪里拗得过简怜云,最后在简怜云的劝说下,还是回了房里等着晚饭。
嬷嬷走后,简怜云翻遍了厨房找到一把还算锋利的刀,拎出那只鸡放在砧板上,手起刀落“咔嚓”一下,那只鸡就身首异处了。
鸡头骨碌骨碌转了几个圈,最后“扑通”一声掉到了热水盆里。
剩下的步骤就好处理多了,用剪刀把鸡肚子剪开,把肺和气管什么放到一边,这些都是不怎么好吃的,简怜云想了想决定把这些留给小鸭子。
接着再把鸡肠子、鸡胗什么放到一个小碗里,加上一小撮盐撮洗一下,这样可以去除腥味。
将鸡破开两半,今天主要就是吃这半只鸡,将这半只鸡宰成小块。
简觅端在院子里逗猫,听着厨房里不断传来咚咚咚的声音,小鸭子吓得全身的毛都炸了起来。
过了一会那声音才渐渐下去,厨房里简怜云看着那堆小块小快的鸡肉最终叹了口气。
在鸡肉里加入盐、料酒、胡椒粉腌制两刻钟,趁着这个间隙她又开始处理茄子。
茄子要选那那种白色的圆圆一小个的茄子,把茄子去掉把儿切成四小瓣,冷水下锅煮熟,等到茄子由白色变成灰色,就算煮好了。
把煮好的茄子剁碎,加入一点葱花、一点蒜末,回锅再炒一下茄子的香味再加上蒜香,挑一小点用来拌饭,味道也特别的香。
炒好茄子,接着就是小瓜。处理小瓜相对就要方便一些,只需要切成丝抄一抄就好,可惜简怜云的刀工,实在是有些粗糙。
切了没几条“丝”后,她就放弃自己切丝,改用擦丝器了,还差一点给小瓜里加了肉。
等小瓜弄好,鸡肉也腌制的差不多了,把腌好的鸡肉用泡土豆的水里滤出的淀粉抓一抓,这样鸡肉的外皮会有脆脆的感觉。
烧火热油,把鸡肉用油炸一边,等到鸡肉表面变得微微焦黄时,就可以了。
这时候简怜云突然觉得脚踝出痒痒的,低头一看原来是小鸭子正在她的脚边蹭来蹭去,想来应该是被鸡肉的香味吸引来的。
简怜云摸了摸她的脑袋,笑着说道:“原来你也是个小馋猫,等我一会就给你做饭好不好。”
简觅跑进来跑起来抱起它说道:“小黄,我们走。”
为了反对简怜云给喵咪起得小鸭子这个名字,简觅就决定换它叫小黄,她每喊一声小鸭子,觅儿便跟着也要叫一声小黄。
简觅走后,她将锅里多余的油倒出一部分,加入一些姜片、蒜末和花椒翻炒一下,花椒的香味就出来了。
这个时候加入一些新鲜的小米椒,色香味就都俱全了。炸过的鸡肉焦香有口感,辣椒和花椒又麻又辣,一想到就让人食指大动。
简清怡回来的时候,闻到的就是满院子的香味,兴奋的问道:“哇,这么香,今天是有什么喜事吗?”wap.xs74w.com
这时候,简怜云刚好端着盘子从厨房里出来,“我今天下厨给你们做了几道菜,算是谢谢你们这几天在家里帮了不少忙。”
晚饭的时候,一家人吃的还算开心,简清怡更是高兴,五天后她就要嫁过去了,明天开始她就要留在家里做女红。
晚饭过后,简怜云把一直隔出来的鸡肺和鸡气管剁碎,加上饭拌一拌,小鸭子吃得可开心了。
收拾厨房的时候,简怜云看着家里的腌菜剩的不多了,就打算自己做一坛。
这是简怜云唯一会做的咸菜,小时候她是外婆养大的,外婆一直不肯跟着妈妈到城市里生活,她也就跟着外婆在农村里生活过一段日子。
逗猫遛狗,钓鱼抓虾,高兴的不得了。
这茄子鲊就是小时候和外婆一起做过一次,印象特别的深刻,大概是因为她曾经偷吃过晒在绳上的茄子,被骂了一顿。
做茄子鲊要用那种紫色的长条的茄子,切成两指宽的长条,用绳子串起来晾干几天。这茄子晾个两天左右就干的差不多了。
看着满院子的茄子,简清怡疑惑地问道:“你这又是做什么?”
“做茄子鲊,”简怜云说,“挺好吃的,到时候你试试?”
她没回答,只冷哼了一声关上了窗户,算是答应了。
景府,景承业急匆匆回到家时,家里的下人正里里外外的忙活着,他随手拽了一个人问道:“你们在干什么?”
那人猛地看见景承业,吓得一个机灵手里的衣服就掉到了地下,那是一件紫色的衣服无论是款式还布料都是好几年前的了。
只一眼他就认了出来,那衣服是从前娘亲最爱的一件,他捡起那件衣服咬着牙问道:“你拿着这衣服,是要上哪里去?”
那婢女明显没想到他会突然发那么大的火,颤抖着说道:“是、是、是夫人让我把这些东西那拿去丢掉......”
话音刚落,景承业就甩开她的手,急匆匆朝着后院赶紧,人还没到后院,就听见了那个女人的声音。
“你们动作快点,把这些东西都扔出去,快点快点!”
“还有这个,这个箱子上面都落了一层灰了,还留着干什么?”
他三步并作两步冲上前去,喊道:“你们都在干什么?”
景夫人见到他明显愣了一下,看了看身后那件间闲置已久的房间,假惺惺地说道:“承业,你终于来了你都好久没回来了,来人快去吧老爷喊回来。”
“不用喊他,”景承业冷笑一声,“你不应该先解释一下,你现在在干什么?”
景承怀听到后院的骚乱赶来,看见的就是这么一副场面,他冲上前拽住景承业问道:“你又是在干什么,有你怎么对长辈说话的吗?”
景承业向来不把他放在眼里,没有理会他的话而是又问一遍:“我问你呢,你在我娘亲的房门口做什么呢?”
景夫人明显被气急了,手帕一甩直接豁出去了,“最近承怀不是要成亲了吗,我想着给他腾出一间书房来,我是这个府上的女主人什么是我不能决定的。”
景承怀也跟着附和道:“没错,我就喜欢用这个房间做书房,不就是一个死人的房间,留着也是晦气不如给我。”
死人,晦气两个词明显激怒了景承业,猛地一拳头就挥向了他。
下人看着俩人扭打在一起,每一个人敢上前劝架,景老爷收到下人的回复赶回府里时,看到的就是这样一副场面。
以及那洒落一地的衣服、首饰,每一件都十分的眼熟,不用细想就知道是怎么一回事。
下人收到景老爷的眼神,立马上前拉开的两人,景夫人也脸色煞白地站在原地。
他对亡妻一直都很怀念,即使人死后也只是吩咐下人将她的房间锁起,每年忌日的时候都会到她的房间里小坐一会。
因而她就算一直嫉妒那个女人,也不敢这么样,这一次她是算准了老爷有事外出,而自己也有足够理由,相信到时候他还是会原谅自己。
没曾想就被逮了个正着。
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