叶小薇拉住李荷花说：
“娘，您买点肋排回来吧，我中午要用来做糖醋小排。”xs74w
李荷花点点头：
“肋排是吧？行，没问题，还要买别的吗？”
叶小薇想了想，摇了摇头：
“暂时没有了。”
“好，那我们走了。”
李荷花和叶志两人出门了。
赵翠翠像往常一样来送豆腐。
最近豆腐卖的很好，叶小薇就把豆腐由原先的十斤增加到了二十斤。
赵翠翠一次送不完，只好分两次来送。
“小薇，你先等会啊，我再回家去拿剩下的十斤豆腐。”
赵翠翠连汗都顾不上擦，就匆匆回家了。
没一会儿，就把剩下的十斤豆腐送来了。
叶小薇给她倒了杯水：
“翠翠姐，先坐下喝口水歇一歇吧。”
赵翠翠确实渴了，拿起杯子就咕咚咕咚大口喝完了。
叶小薇跟她闲话起来：
“翠翠姐，柳婶子一个人做豆腐能忙的过来吗？”
赵翠翠点头：
“可以的。”
她娘都是提前一晚上把豆子泡好，第二天一大早就开始做豆腐。
有时候她想帮忙，她娘还用不到她呢。
于是她就只好干干跑腿的活儿了。
“那你来我们饭馆当跑堂怎么样？”
叶小薇问道。
这几天她仔细观察过赵翠翠了，她话虽然不多，但干活儿很麻利，人也很实在，不是那种心眼子很多的人。
而且，在原主的记忆中，以前还在村子里的时候，赵翠翠就经常帮她。
如今饭馆正是缺人手的时候，她又不能再找个张嫂那样心怀鬼胎的，只能从身边知根知底的人里选了。
赵翠翠无疑就是目前最合适的人选。
赵翠翠一愣，呆呆的看着叶小薇：
“当跑堂？我……我可以吗？”
她从小就不爱说话，村子里的小伙伴们都不爱跟她玩儿。
有时候她看着别人成群结队的在一起玩，心里的羡慕怎么也止不住。
小薇说让她来当跑堂，跑堂不都是像李梅那样性格外向的人才能干好的吗？她呢？她能干好跑堂吗？
叶小薇安抚性的拍拍她的肩膀：
“只要你想干就没问题，跑堂的工作很简单，主要就是给客人们点餐上餐，做好自己的本职工作就可以，也不必非得跟客人聊天，你看，刘嫂话也不多，不也干的很好吗？”
她知道赵翠翠在顾虑什么。
无非就是觉得自己性格内向不适合罢了。
但性格不是能否干好跑堂的关键，细致才是。
她需要的是一个细致的跑堂，而不是话多的跑堂。
赵翠翠有些心动。
“那……那我回家跟我娘商量商量再给你答复好不好？”
叶小薇笑着说：
“当然没问题啦，翠翠姐。”
赵翠翠匆匆回家了。
叶小薇转身进了后厨。
没一会儿，李荷花把肋排买回来了。
“爹您帮我把肋排剁成小块吧。”
叶小薇笑着对叶志说道。
叶志点点头：
“没问题，剁成多大？”
叶小薇伸手比了个长度，“差不多这样就可以了。”
“好，那我现在就剁。”
叶志找出一把锋利的斧头，咣当咣当开始剁起来。
不一会儿的功夫就把肋排都剁完了。
叶小薇把肋排泡进水里，撒上少许食用盐，浸泡出里面的血水。
泡好之后，把排骨清洗干净，用干净的毛巾擦干表面的水分。
起锅烧油，等油温升高，冒出青烟以后，下排骨开始慢慢煎，把排骨煎至表面金黄，微微有些发皱，便下入葱姜、八角、大料、冰糖等佐料开始翻炒。
炒出香味后，再加入酱油和少许醋翻炒一会儿，最后加入没过排骨的热水，小火慢炖，就这么炖上小半个时辰，最后大火收汁。
出锅前淋入锅边醋，这样能让排骨有醋的香味，但酸味却不是很浓郁。
出锅装盘，最后撒上白芝麻，热腾腾的糖醋小排做好了。
午市也已经开始了。
李梅在大堂已经跟客人们介绍了今天的菜式，不少客人纷纷表示要尝尝这糖醋小排。
因此，叶小薇刚把糖醋小排做好，李梅就过来开始端菜。
“这就是糖醋小排啊？看着色泽晶亮晶亮的，就是不知道味道怎么样。”
“好香！吃起来酸酸甜甜的，还有股浓浓的酱香和肉香，我好喜欢！”
“排骨软烂脱骨，肉质鲜嫩，真是我吃过最好吃的排骨做法了！明天我还来吃！”
“这排骨味道真是绝了！这不比那望月楼的排骨米饭香？”
有人一提起望月楼，其他客人静默了片刻。
大家都知道了望月楼偷方子的事情。
虽说望月楼给出的解释是伙计的个人行为，但稍微一想就知道，什么个人行为？
不过是望月楼为了维持脸面给出的说辞罢了。
因此，众人心里对望月楼的行为感到很不齿。
忽然有人提起望月楼，他们难得沉默了。
刘嫂有些担忧的看了眼李梅，就怕她生气。
但李梅却是笑呵呵的，“那是，咱家小薇的手艺可是无人能及！什么望月楼还是摘星楼的，都比不上我们小薇的手艺！”
她用开玩笑的语气说出了一个事实，小薇的手艺就是没人能比得上。
客人们都笑了。
“是啊，我已经完全被小薇的手艺折服了，一天不来你们家饭馆吃饭就浑身难受！”
“哈哈哈哈，我也是，咱家饭馆一定一定会赶超望月楼，成为跟满香园并肩的大酒楼！”
“切，到时候比满香园还要厉害！”
李梅笑着说：
“那就承大家吉言了。”
大堂里其乐融融。
刘嫂放心去给客人上餐了。
午市结束后，叶小薇特意给大家做了糖醋小排，让大家都尝尝。
赵老太爷细嚼慢咽的，一脸享受：
“嗯，小薇的手艺越发精进了。”
排骨还能做的这样酸酸甜甜的，甚是好吃。
“贼好吃！”
老二只给出了三个字的超高评价。
其他人也是一致好评。
“对了，小薇，中秋马上就要到了，你打算出新菜式吗？”
赵老太爷忽然问道。
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