由于还没到午市时间，孙大厨也还没开始做葱油拌面，他就在一旁边看边给叶小薇打打下手。
叶小薇来这么早，也是想着把这炸酱面的做法教给孙大厨，然后她再回中心街酒楼去，那边只有何明一人，中午肯定忙不过来。
她先调了碗料汁，豆酱、甜面酱、酱油，再加少许盐和糖，搅拌均匀，料汁就调好了。
接着，她把五花肉切成黄豆般大小的肉丁，油热后倒入锅中，煸炒出其中的油脂，这样炸酱吃起来会更香，而且肉丁也不会腻。
煸出油脂后，肉丁微微焦黄，这时倒入葱蒜蒜末，炒出香味。
倒入酱汁快速翻炒后再加一大碗清水，等水开后咕嘟一会儿，再倒入小半碗淀粉水煮到浓稠。
炸酱就做好了，香味扑鼻而来。
孙大厨在一旁看着都忍不住咽了咽口水。
“小薇，这就是炸酱？”
叶小薇点点头，“是啊，孙叔，炸酱这就做好了。”
说着，她手起刀落，切了些黄瓜丝和胡萝卜丝，码在面条上，浇上炸酱，一碗香喷喷的炸酱面就做好了。
叶小薇把碗端到孙大厨面前，笑眯眯的说：
“孙叔，您先尝尝吧，记得拌匀再吃。”
孙大厨也不客气，拿了筷子拌匀就吃起来。
“嗯，味道很好！”
很快，他就把一大碗炸酱面吃完了。
“这样一碗炸酱面，定价五文钱一碗如何？”
叶小薇问道。
“这个价格不算贵，工人和附近的居民都能吃得起，”孙大厨说道，“只是，不会亏本吧？”
又是肉又是面粉的，一那么一大碗才卖五文钱，他怕到时候会亏本。
叶小薇笑着说：
“放心吧，亏本倒不至于。”
不过是赚的少一些罢了。
赚的少也无所谓，从她想把这边逐步改成快餐店的时候，就已经做好了少赚钱的准备。
人不能忘本。
她能有今天，是靠附近的人们才发展起来的。
现在光是中心街酒楼的利润就比以前多了好几倍，这边赚的少一些，根本不会造成什么影响。
“那今天中午就只卖葱油拌面和炸酱面？”
孙大厨问道。
叶小薇想了想说，“要是有客人点菜的话，也可以继续卖小炒，到时候您跟李梅她们商量着，灵活调整就行。”
她估计也会有人想吃菜，但应该不会很多。
“行，我知道了。”
“嗯嗯，那我先回酒楼了。”
叶小薇办完正事，跟李梅她们打了声招呼就走了。
午市照常开始营业。
不少工人下工以后，成群结队的来“一日三餐”吃饭。
他们在这家饭馆已经把嘴养叼了，再去其他馆子吃，总觉得不对味。
今天，刘大山和工友也过来了。
他过来吃饭，小薇总是不收他的钱，他心里过意不去，也就渐渐不怎么过来了。
但是吧，这好久没来吃了，实在是馋的慌，今天中午就喊上了几个工友一起过来了。
“大家想吃什么，随便点，今天我请客！”
刘大山豪气的说道。
如今，他家刘子健在饭馆里跑外卖，一天能赚一百多文钱呢！
他心里别提多高兴了。
再加上他最近也混上了个小小的工头，工钱也涨到了一百文，眼看着日子越过越好了，于是就想着请工友们吃顿饭。
请人吃饭，小薇总不能再给他免单了吧？
这顿饭钱，他肯定是要付的。
“刘工大气！”
“跟着刘工真是有口福了！”
“刘工家儿子有出息了！再加上刘工也高升了，可不就得好好庆祝庆祝？”
“今天中午，我可得把平时不舍得吃的那些都给点一遍！刘工你可别心疼啊哈哈。”
刘大山既然要请人吃饭了，自然就做好了钱包大出血的准备，大手一挥道：
“大家伙别跟我客气，随便点！要不是下午还得上工，咱们今天喝它个不醉不归！梅梅，我们这桌点菜！”
李梅一溜小跑着过来：
“刘叔，好久不见您过来吃饭了！今天中午有葱油拌面和炸酱面哦，您要不要尝尝？”
刘大山倒是很爱吃面，但是请人吃面好像有点不太合适吧？
“那个，梅梅啊，还有别的菜吗？”
刘大山问道。
李梅笑着说：
“您想吃小炒吗？也可以做呢，不过比起面，可能要多等一会儿才行。”
其他几个工人听了纷纷说道：
“大山，要不咱们还是吃面吧？我还挺喜欢吃面的！”
“就是就是，这葱油拌面我吃过了，很好吃呢！要不咱们今天尝尝炸酱面？”
刘大山知道他们是怕等的时间太长了，耽误了下午上工，于是有些遗憾的说：
“唉，本来想着今天中午请大家伙吃点肉的，结果却……这样吧，改天我请你们去新开的酒楼吃！”
李梅见状赶紧说：
“刘叔，咱们炸酱面里面也有肉呢！而且，我保准你们吃了还想再吃！”
“是吗？那就给我们上炸酱面吧！”
其他客人听李梅这么说，也都表示要尝尝炸酱面。
张桂花赶紧去后厨了。
没一会儿，客人们要的炸酱面上桌了。
粗细适中的面条有满满一大碗，上面整齐的码着翠绿的黄瓜丝和胡萝卜丝，还有一层褐色、晶亮的炸酱，看着就好吃。
饭馆还贴心的给客人们准备了剥好皮的蒜瓣，在小碟子里放着，一起端了上来。
吃面不吃蒜，香味少一半嘛。
“这么快？”
“是啊，我还以为要等一会儿呢！”
“好香啊！”
眼看有几位心急的客人要动筷子了，林嫂赶紧提醒大家：
“这炸酱要拌匀了再吃！”
刘大山拌匀以后尝了一口，味蕾瞬间被征服：
“咸甜口的，味道真是不错呢！”
“面条真筋道！一口咬下去酱香在口腔里爆开，这肉丁吃起来非但不油腻，反而更香了！”
“黄瓜丝清新的口感，让这面条吃起来有一些清爽的感觉，真不错！”
“一口面，再来一口大蒜，那味道才真叫绝呢！”
“这微微的甜味让炸酱面吃起来口感更加丰富，太好吃了！”
“我觉得前几天的葱油拌面已经是最好的面了，没想到这炸酱面比葱油拌面还要好吃！”
“我最爱吃面了，这炸酱面真的是我吃过的味道最好的面！”
“就冲着你们家的炸酱面，我以后天天都来这吃！”
听到客人们由衷的赞美，李梅和林嫂、张桂花都笑了。
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