“据小五所知,这敦厚坊住的大概都是富贵人家,在北市算得上比较有钱的坊,但是与南市又有所不同,这敦厚坊住的老人居多,再就是年幼的比较多,就像我们巷子那样。”
小五扬起头看向希瑶,“夫人,敦厚坊居住的人家很多都是有背景的,甚至不少出身大族,只是年纪大了,不想理会那些乱七八糟的事,就一直住在这老坊巷子内,和以前的同窗喝喝茶品品美食,下下棋。”
“在靠近皇城的几个坊市居住的都是东都官员,北市周围坊也不全是贫苦百姓居住,那是在最边缘的坊才是,越靠近皇城的坊无论在南市还是北市周围基本都达官显贵居住的。”
“老年人的居住地啊?”希瑶心中有了大体计划,两人慢慢走到敦厚坊的主街之上,周围铺子汤饼、羊肉汤、毕罗等,所看之下,十家中有六家都带着羊肉,没有羊肉的就是饼,甭管她觉得那也不应该叫饼,但是幌子上写着就是汤饼。
好不容易发现了包子铺,结果写着的是肉馒头,看见了馅饼,那叫青菜毕罗,“……”希瑶觉得她长见识了,之前有一家比较高大上的有蟹黄毕罗,看着像蟹黄包,这边看着像馅饼,结果叫青菜毕罗。
瞅见了一家凉面,那叫冷陶,旁边那个热乎乎的羊肉汤面的叫羊肉汤饼,小五兴奋的解说着,希瑶默默记了下来,以后千万不能叫错名字,面食就叫饼,反正错不了,即使错了也不会很离谱。
“羊肉馒头和青菜馒头,客官要哪一种?”馒头铺的李大娘子看着站在自家摊位前的人喊道,一低头,“哎哟,是小五啊,听说你自卖了?”
“对,这是我家夫人,贵姓金,孀居在紫藤巷,”小五加重了紫藤巷三个字,介绍了自家主子又表示背后有人。
李大娘子肉眼可见的加深几分笑意,“是金夫人啊,我家的羊肉馒头和青菜馒头可是在敦厚坊出了名的,三十年的老店了,绝对新鲜,每日一早采买。”
“小五推荐的,自然放心,这价格几何?”希瑶面色依旧,确实是新鲜的,里面还正在杀第二只羊呢。
这时候大家不喜猪肉,喜羊肉,羊肉也比大宋时期便宜些,一斤需要五十文左右,后期翻倍增长,如今倒还好,而猪肉最便宜,瘦肉价格一斤十文,五花肉和肥肉贵一些,最贵的肥肉也不过二十文。
只是猪肉富贵人家是不碰,基本是不富裕的逢年过节的增加个肉菜,哪还挑剔啊!
“羊肉馒头六文一个,十文两个,赚个辛苦钱,这青菜馒头就是三文钱一个,五文钱两个,”李大娘子熟练的报价,“这个价很便宜了,自己回家做比这个便宜不了多少,赚个辛苦钱。”
“来两个羊肉的两个青菜的,给我包起来,”希瑶想了想,既然要做生意,得都尝过这些生意好的铺子味道才行。
“竹纸一份一文钱。”
“行,包吧,捆起来,”希瑶想了想,暂时先不吃,等买回去一起吃吧。
“您的羊肉馒头两个青菜馒头两个,您拿好,吃的好下次再来。”李大娘子熟练的喊道。
小五将东西抱着,跟在希瑶身侧,继续往前走去,希瑶看着那馅饼……不,韭菜毕罗,“这个毕罗怎么卖?”
“起阳毕罗两文一个。”
希瑶:幸亏没喊韭菜毕罗,行叭!
“来两个!”
各处走动,希瑶见识了各种饼,煮饼、蒸饼、汤饼、蝎饼、凡当饼、胡麻饼、双拌饼、春饼、五色饼、五福饼、丸饼……总而言之,面点除了毕罗,大多数都叫饼。
希瑶看着小五小小年纪抱了一堆的饼,希瑶还端了一碗羊肉汤,“先回吧,等会将碗送回来。”
于是一大一小回家后,胤礽和小六小七小八围上来后都看呆了,“阿娘,怎么买了这么多?”
“这叫知己知彼百战不殆,幸好最后每样只买一份,咱们六人分开,每个人都尝一遍,要评价的,”希瑶在厨房将所有饼切成六份,羊肉汤倒入自家的海碗之中,“小五,将碗洗一下等会给人家送回去。”
“好,”这边小七快速拿过来去清洗了,清洗干净后递给自家哥哥,“大哥,洗好了。”
“做得好,哥哥这就送过去。”小五看着自家妹妹,现在脸上也长肉了,皮肤也白皙了一点,虽然为奴不好,但在这里却更加安稳,跟着夫人比在外好多了。
“不急,吃完后,慢慢溜达送回去就行,”希瑶对要跑的小五招招手,“都午时过了,咱们午饭都没吃,快吃吧。”⑦④尒説
希瑶慢慢去品尝,每个尝了几口,一轮吃下来,喝了几口羊肉汤,看着几个小家伙除了自家胤礽外都在使劲往嘴里塞,希瑶上前摸了摸靠着自己最近的小八的肚子,“可别再吃了,剩下的咱们晚上吃。”
希瑶有些好笑,“你们几个都吃饱了,怎么还往嘴里塞?”
小五也有些不好意思了,道:“我们怕浪费,”这都是吃食,怎么能浪费。
“不会浪费,放在阴凉处,晚上时候也坏不了,咱们晚上再吃,”希瑶一笑,现在天气渐暖,但是两个多时辰还是能放的。
小六和小七负责收拾,小五去送盘子,胤礽和小八在院子里溜达,两小只吃撑了,这边希瑶在小厨房内准备试试自己的想法。
要说老人市场的吃食,最容易借鉴的就是古地球时期的广州早茶,但是她也做不了那么多,目前她想到的就是生滚粥。
再加上她自己比较喜欢的油条,油也不能浪费,在弄点油炸糖糕,只是油比较贵,茶油、胡麻油、羊油、猪油是最常见的,目前就是猪油相对便宜些。
在配置一点萝卜咸菜条外加肉沫菌菇酱,以及胡椒油,想吃辣的就自己摸一点胡椒油。
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