叶小薇说道。
“好。”
李荷花也不问女儿要干什么，立即就开始添水烧火。
叶小薇把肉泥一分为二，分别放在两个盆里。
其中一个里面倒入了切好的香菇碎，搅拌均匀。
这些做好以后，锅里的水也渐渐温热了。
叶小薇开始做丸子。
只见她左手取了少量肉泥，手攥成拳轻轻一挤，一个肉丸就成型了。
用勺子刮下来，放进水里，肉丸圆滚滚、红彤彤的漂在水上。
一开始还不太熟练，随着做的丸子越来越多，她的动作也越来越熟练，差不多一秒就做出来一个丸子。
没一会儿，锅里就漂满了圆滚滚的丸子。
李荷花把煮熟后的丸子捞出，放到盆里。
等所有丸子都煮熟捞出后，叶志和孙大厨也把鱼虾搅打好了。
这会儿两人胳膊也有些酸了。
叶小薇见时间还早，就让他们两人先歇会儿。
接着，她又把鱼丸和虾丸做了出来。
一刻钟后，鱼丸和虾丸也都做好了。
肉丸、香菇肉丸、鱼丸、虾丸做了四大盆。
现在天气凉了，倒也不担心这些肉丸会坏，等过两天正式推出火锅了，这些肉丸的消耗可大着呢。
不过厨房里相对于外面的温度还是要高一些的，她和李荷花把肉丸端到了后院，盖上盖子，又在盖子上压了块砖头，这样也能防止晚上有夜猫来偷吃。
全部做好以后，小何也把猪下水都处理好了。
被臭味熏了将近一个时辰，小何已经完全闻不到别的味道了，鼻尖总有一股似有若无的臭味。
见小薇忙完了，他赶紧冲她招手：
“小薇，正好，你快来闻闻这猪下水还臭不臭，我已经闻不出来了。”
叶小薇来到小何面前，对着猪下水深吸口气，随即说道：
“已经不臭了，小何哥。”
小何晕晕乎乎的笑了笑：
“那就好那就好。”
他就怕自己清洗的不干净。
现在小薇都说不臭了，那他就放心了。
呼，终于不用继续闻这股味道了。
叶小薇也看出了他脸上的生无可恋，笑着说：
“好了，剩下的就交给我了，你去大堂缓缓吧。”
小何一听说去大堂，也不觉得臭了，立即就冲进了大堂。
叶小薇无奈的笑了笑，把清洗好的猪下水放好后就回厨房了。
今天中午要上一道新菜，糖醋里脊。
把里脊肉洗净后切成食指粗的小长条，放少许白酒、盐和葱姜蒜抓拌均匀，使其入味。
接着用少许面粉和淀粉加水，调成浆糊，倒在里脊肉上，使里脊肉裹上一层薄薄的浆糊。
锅里烧油，油温差不多四成热的时候下入裹着浆糊的里脊肉。
一根根下入能防止里脊肉粘在在一起。
炸到里脊肉表面微微变色、定型以后迅速捞出控油。
等油温继续升高到八成热，把里脊肉放入复炸，炸至表面金黄酥脆便可捞出。
锅中留少许底油，放糖。
小火慢慢搅拌，等油变成焦糖色，表面有浮沫时立即加入开水，加盐、米醋，大火迅速熬煮。
撒淀粉水勾芡后，放入里脊肉快速翻炒片刻，随即盛出。
最后撒少许白芝麻，糖醋里脊便做好了。
每条里脊肉都裹满了晶亮的酱汁，色泽通透，看着就十分诱人。
于是，赶早来吃饭的客人就发现，今天的饭馆又有新菜了！
糖醋里脊。
一听就是酸甜口的。
“这色泽亮堂堂的，看着就很好吃的样子！”
“口味是酸酸甜甜的，很是下饭呢！”
“这肉吃起来外酥里嫩，口感绝佳！吃完以后唇齿留香、回味无穷！”
“太好吃了！”
“再给我来一个馒头，我觉得我今天能多吃一个馒头！”
见大家都赞不绝口，叶小薇也觉得一身的疲累都消散了。
午市过后，大家伙凑在一起吃饭。
大家动作一致，筷子齐齐伸向糖醋里脊。
赵老太爷晚了一步，没能第一个夹到，气得胡子都翘起来了：
“你们这些人，都不知道尊老爱幼的吗？”wap.xs74w.com
哼，简直就是欺负他老人家动作慢！
其实一开始跟赵老太爷在一起吃饭的时候，大家都很拘谨，生怕冲撞了他，吃饭都是小声咀嚼，你推我让的。
毕竟赵老太爷可是读书人，读书人最讲究礼节了。
赵老太爷还觉得大家跟他生疏，说了好几次。
后来，在一起吃饭的时间长了，大家也都熟悉了，也就不在意那些了。
每次一有新菜出来，争先恐后去夹，都想着第一个尝到。
吃饭的气氛也热闹了起来。
因此，赵老太爷虽然这么说，但是没有人理他。
老二第一个夹到里脊肉，赶紧送到嘴里尝了一口：
“赵爷爷，您自己都说了要尊老爱幼，我们都是小孩……真好吃啊，又酸又甜的。”
云扬也附和道：
“是啊是啊，赵爷爷，吃饭就吃饭嘛，说那些虚的干什么？”
有那功夫早吃好几块肉了。
叶志等几个大人也没觉得不好意思，反而还帮着孩子们说话：
“老太爷，您再不吃就要被我们吃光啦！”
赵老太爷也管不了那么多了，立刻伸筷子夹了一口肉：
“哼，就不能指望你们给我一口！”
说完就吃起来。
“真不错，这肉质滑嫩，一丝肉腥味也没有，酸酸甜甜的口感让人食欲大振，欲罢不能。”
老二一听这些成语就头疼，“哎呀，赵老太爷！您就别念了，再不吃就真的没了！”
读书人，吃个饭都能长篇大论。
可怜了他的耳朵。
倒是一直没做声的老五，一脸不赞同的看着二哥。
怎么能对读书人这么无礼呢？
二哥真是的！
赵老太爷这么有学问，他还巴不得多听一些成语，多学些东西呢！
叶小薇看得乐不可支。
赵老太爷和老二凑到一起，简直就是一对活宝。
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