“什么意思？只有我自己？那翠翠姐和刘嫂她俩呢？”
“她们俩毕竟有经验了，我想把她们带去分店那边。而你，能力比她们都要强，所以就想着把你留这边，到时候再多招几个人，你带着新人把这边顶起来。”
叶小薇缓缓解释道。
她有心要提拔李梅。
现在分店只有一家，她的精力尚且能够顾的过来。
等以后再多开几家分店呢？
她自己肯定是忙不过的，那就得有人替她，李梅无疑就是最好的选择。
“我、我能行吗？”
李梅忽然有些心虚。
跟翠翠姐和刘嫂一起，她还可以保证自己没问题。
可是小薇却说翠翠姐和刘嫂不留在这边，她就有些底气不足了。
她真的能行吗？
万一搞砸了怎么办？
见李梅对自己这么没信心，叶小薇拍拍她的肩膀：
“梅梅，你肯定能行的，相信你自己！你性格外向，办事也很细心，再说了，这里的几乎都是老顾客，你们都这么熟悉了，有什么好担心的？该担心的是我才对！”
叶小薇这么一说，李梅心里也安定了几分。
对，小薇说的没错！她肯定能行的！
而且这也是一次非常好的机会，她得把握住才行！
“好的，我知道了！”
她眼神变得坚定起来。
“至于工钱嘛，先给你涨到每个月5两银子，提成什么的另算。”
“好的，都听你的。”
李梅走后，叶小薇这颗心总算是放下了。
大堂这边的人选定下来了，剩下的自然就是厨房了。
目前，厨房里能顶起来的就是她和孙大厨两人，外加一个小何。
但小何的手艺肯定是不如他们两个的。
至于她爹娘，最多就是做做面食，打打下手什么的。
要说做菜，还真是不太行。
分店那边她肯定是要过去的，至于这边嘛……
孙大厨和小何谁留下也是个问题。
让孙大厨留在这边，总感觉有点大材小用。
可是让小何留在这边，她又有点不太放心——小何掌厨的机会还是太少了。
再一个问题就是账房。
目前就平安一个识字的，账房先生也就他一个，去哪儿再找一个靠谱的账房呢？
叶小薇越想越头大。
这么想起来，开分店属实有些仓促了。
但酒楼都租下来了，就得赶紧开起来，虽然租金不贵，但也不好一直这么空着。
叶小薇叹口气。
算了算了，船到桥头自然直，明天再想吧。
她管好饭馆的门，回屋休息了。
第二天一早，赵老太爷上门了。
他是来送牌匾的。
按照叶小薇的要求，这两张牌匾除了写着“一日三餐”以外，还在右下角写了另外的小字。
码头这边的写的是“码头总店”，而家乐酒楼那边的，则是写着“中心街分店”。
她以后可是打算要做连锁餐饮的，这品牌自然就是“一日三餐”了。
叶小薇对这两张牌匾很满意，立即就让平安先把总店这张挂上了。
剩下那一张，等所有东西收拾妥当以后再挂不迟。
“对了，赵爷爷，您有没有认识的比较靠谱的账房先生啊？”
她自己没门路，可以找赵爷爷帮忙嘛。
反正放着赵爷爷的人脉不用白不用。
“回头我给你问问。”
赵老太爷说。
“那太好了！麻烦您啦。”
老五听说叶小薇要找账房先生，眼神闪了闪，想说什么却又忍住了。
他不过才跟着平安哥学了几天字，想那么远的事情干什么？
早市结束后，叶小薇趁着孙大厨不忙，把他拉到一旁问：
“孙叔，分店那边马上就要开张了，您到时候是在这边还是跟我去那边？”
叶小薇思来想去，还是觉得先征求一下孙大厨本人的意见吧。
孙大厨看了眼厨房里的小何，笑着问：
“我倒是无所谓，就是想问问，你把翠翠安排在哪个店了？”
叶小薇脑子转的很快，孙大厨这么一问，她就知道他的意图了。
“您是想让小何哥跟她在一个店？”
孙大厨点点头，笑呵呵道：
“是啊，我这徒弟不善言辞，我当师傅的肯定要帮他一把，否则他就要打光棍喽！”
“翠翠姐跟我去分店呢。”
孙大厨说：
“那好，我留在这边。”
叶小薇瞅他：
“这样是不是太委屈您了？”
“有什么委屈不委屈的？在小饭馆干也是干，在大酒楼干也是干，在哪干不都一样？”
孙大厨看的很开。
对于他来说，不管是在码头总店，还是在中心街分店，都是一样的。
“那好，到时候让小何哥跟我分店，那就麻烦您跟他说一声啦！”
解决了大厨的分配问题，叶小薇心里松了口气。
现在就等着赵老太爷的回复了。
接着，她来到了分店这边。
这边想做成高档酒楼，早午晚三餐菜式的选择就得有讲究。
像葱花油饼这种利润少的，她是肯定不会上的。
你要问客人想吃怎么办？
很简单，去码头总店吃呗。
午市晚市还好说，有各种硬菜撑着，还有最近格外火爆的火锅，价格自然低不了。
就是这早市，不管是葱花油饼也好，馅饼也好，都是些利润低的。
她得好好想想，这边该推出什么吃食才行。
总不能就靠每天限购20碗的牛奶撑门面吧？
还有，既然这边地方这么大，那火锅就没必要搞限购了，争取让每个进店的客人都能吃得上！
毕竟，目前这些才是当中，火锅是最赚钱的了。
想着，她立刻回码头拿了银钱，去镇东找李铁匠又定做了一批锅。
忙完这些，也快到午市的时间了，她又匆匆回到了码头总店。
店里，大家都在井然有序的忙活着。
叶小薇洗干净手，也加入到了忙碌当中。
今天中午，她准备再推出一道新的吃食。
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