孙大厨等人已经把晚饭做好了。
大家开始边吃边聊天。
“小薇，我听你爹说，你要囤豆角？这豆角还能晾干啊？”
赵老太爷慢悠悠的问道。
“是啊，晾干之后能保存更长时间呢，吃的时候用水泡一泡，虽然比不上当季的豆角那么新鲜，但是味道也很不错呢。”
叶小薇笑眯眯的说。
“你哪来这么多的奇思妙想？”
赵老太爷随口感叹一句。xs74w
真是绝了，连这样的法子都能想的出来。
看来，小薇还真是天生的厨子啊。
吃过晚饭，叶小薇又开始跟叶志和李荷花商量明天要囤的菜。
“明天再买些南瓜吧。”
到了冬天，喝上一碗热乎乎的南瓜小米粥，再配上她腌的榨菜，就是一顿简单却可口的早饭。
“行。”
……
第二天，何明抽空带着东西去赵翠翠家磨辣椒面了。
而叶小薇，则是开始做酸菜。
芥菜叶子洗干净后，经过一晚上，表面的水分已经干了，也变得有点蔫吧。
这个状态就可以拿来腌了。
把芥菜叶子放到坛子里，随后烧了一大锅热水，直接加到坛子里，没过芥菜叶子，把坛盖盖好。
等个四五天就成了。
做起来非常简单。
这些芥菜叶子一共做了10坛酸菜。
到现在为止，一共才用掉了不到一半的坛子。
后面就可以边吃边腌了，这50个坛子完全够用。
下午，周方正夫妻俩又来送芥菜了。
今天还是200多斤，叶小薇估摸着她家的芥菜也快挖完了，就让李氏回村把她家酒楼正在收购芥菜的事情宣传一下。
李氏欣然答应下来。
接下来的几天，叶小薇天天忙着收芥菜的事情，收来的芥菜当天腌一部分，剩下的则是放进地窖储存。
而李荷花和叶志，也买了不少蔬菜，把地窖几乎塞满了。
什么白菜土豆胡萝卜、冬瓜南瓜西红柿，只要能往地窖放的，他们都买了。
饭馆和酒楼也没顾得上推出新菜。
这天晚市，叶小薇听客人说，满香园现在也推出火锅了，而且价格还比她家的要便宜。
叶小薇不在意的笑了笑。
价钱便宜又能怎么样？
满香园能复制出她家火锅的味道吧？
恐怕就是那火锅丸子，就够他好一顿研究了吧。
果然，去他家吃过火锅的客人说：
“我去尝过一次，味道不咋样，吃起来就跟吃水煮菜没什么两样，而且，他家还没有火锅丸子，你们可千万别去吃。”
“是吗，我还打算去尝尝呢，听你这么说，那我不去了。”
叶小薇就当个笑话一听，也就过去了。
满香园这么大一家酒楼，不觉得这样做有点掉价吗？
这不是把路走窄了吗？
无论如何，不关她的事。
这天一早。
叶小薇满怀期待的打开了第一批腌制的坛子。
不管是何明腌的芥菜疙瘩咸菜，还是她腌的榨菜和酸菜，都已经腌好了。
她把还没出门的云阳叫过来，让他把其中的一坛榨菜给送到码头饭馆去。
这榨菜就是为那边准备的。
“路上慢点，不用着急。”
把坛子交给云阳，她细声叮嘱道。
“好的，小薇姐，你放心吧，我肯定能平安送到！”
云阳说完，就捧着宝贝似的捧着坛子走了。
叶小薇笑了笑，用筷子把芥菜疙瘩咸菜捞了出来。
酸菜坛子则是先不管。
酸菜留着做菜用，今天早上，先来个开胃的凉拌小咸菜。
说是咸菜，其实也不是那种齁死人的口感。
穷人家吃的咸菜齁咸，一是为了保存更长时间，二嘛，自然就是为了多吃些饭了。
给有钱老爷们吃的，哪能那么咸？
因此，在何明腌咸菜之前，她就特意交代过，不要把芥菜疙瘩腌的太咸，有点盐味就好。
因为，不管是凉拌咸菜，还是用咸菜炒鸡蛋，太咸的话都不会好吃到哪里去。
而且咸菜都是腌一批吃一批，倒也不会坏。
做肠粉的活计教给何明，叶小薇开始研究芥菜疙瘩咸菜的吃法。
她先把芥菜疙瘩用水冲了冲，然后切成细丝。
她切丝的速度很快，且切出来的咸菜丝粗细均匀，没一会儿就已经切了两盆。
把其中的一盆倒入凉水浸泡。
随后开始准备食材。
干辣椒切小块，用热油一泼，激出香味和辣味后，放在一旁备用。
再把葱白约一指长的细丝，香菜切成段。
这些都处理好以后，咸菜丝也泡的差不多了，捞出来使劲挤干水分，这样吃起来才更爽脆。
挤完水分的咸菜丝放到盆里，加入葱丝、香菜段，还有已经冷却下来的辣椒油，放少许酱油和白糖提鲜，最后再淋上香油。
用筷子一拌，香味立刻出来了。
何明都忍不住看向叶小薇这边。
“好香啊，这是用芥菜疙瘩咸菜拌的？”
叶小薇点点头，正好朱翠过来拿肠粉。
她让朱翠把凉拌小咸菜装到小碟子里，去大堂。
朱翠也被这香味吸引了。
“好香啊！没想到连芥菜疙瘩咸菜都能做的这么香！客人们肯定会喜欢吃的！”
叶小薇笑了笑，继续开始做下一道芥菜美食。
这芥菜疙瘩炒鸡蛋也很好吃呢。
大堂。
“翠翠啊，这都连着吃了好几天肠粉了，就没有点别的吗？”
“是啊，这几天咋也不推出新菜啊？我们可都眼巴巴等着呢。”
赵翠翠笑着说：
“大家先别急，今天就有新菜呢，马上就能好了。”
她话音刚落，就听到一阵清脆的声音由远及近：
“来啦来啦！鲜香美味的凉拌小咸菜来啦！”
说着已经来到了大堂。
“哪位客人要来一碟吗？”
朱翠端着小碟子，笑眯眯的问道。
“啥？咸菜？”
“今天的新菜式就是咸菜啊？”
“是啊，咱们都是有头有脸的，哪个想吃咸菜啊？再说了，这咸菜都是穷人吃的！”
“唉，你们家大厨是想不出别的菜式了吗？居然拿咸菜来糊弄我们？”
有的老爷开始不满。
“是不是糊弄，尝一尝不就知道了？”
一个妇人柔柔的出声说道。
众人看了过去，中午才发现妇人身边还坐了一个身材高大的男人，和一个扎着可爱揪揪的小女孩。
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