说的那些富太太们心动不已。
光靠吃就能瘦身？
还有这样的好事？
富太太们已经开始期待了。
接下来的三天，李荷花和叶志终于招到了三个人，三个都是年纪相仿的小姑娘，性子都还算活泼。
一个叫赵乐乐，一个叫周蔷薇，还有一个叫吴燕。
至于账房嘛，是方达推荐的，他以前读书时的一个同窗，叫赵子铭。
员工齐了，叶小薇给她们简单进行了一番“岗前培训”，让她们第二天去到酒楼报到。
万事俱备，明天就可以开业了。
这天晚上，叶小薇躺在床上，开始思考明天要做的菜式，早午晚三餐她都想好了，这才放心的睡了过去。
第二天，在一众富太太们的期待中，“轻食吧”开业了。
简单放了两挂鞭炮之后，叶小薇就宣布“轻食吧”开始营业。
早餐的食谱是：一碗牛奶，一个茶叶蛋，两个苹果山药饼。
茶叶蛋是叶小薇一大早就起来卤的，其实她是想直接上水煮蛋的，但又怕早餐过于单调，吃惯了大鱼大肉的富太太们一时接受不了，于是就把水煮蛋换成了茶叶蛋。
先适应几天，等几天之后，再换成水煮蛋吧。
山药低热量，高营养，健脾养胃，且饱腹感强，很适合减脂期间食用。
把山药蒸熟以后捣成泥，加入切碎的苹果丁和少量面粉，和好以后直接上锅煎熟就可以了。
前期宣传效果很好，吊足了富太太们的胃口，因此一开业，一楼大堂就座无虚席。
放眼望去，都是身穿华服、身材胖胖的富太太们。
赵乐乐等人刚把“减脂餐”端上桌，就有富太太问：
“这碗里是牛奶吗？”
“是啊，是一碗牛奶呢。”
“我天天去酒楼都买不到牛奶，没想到在这里居然喝到了？”
虽然只是一小碗，但这让平时喝不到限量牛奶的富太太们欣喜若狂。
“这鸡蛋好香啊，是怎么做的？比水煮蛋吃的好吃多了！”
“对啊，吃起来有股卤香味呢。”
“还有这苹果山药饼，软软糯糯的，吃起来还带着苹果的清甜，真好吃！”
“这一顿早餐，比在家里吃的都好呢！”
“这么吃真能变瘦吗？”
“我相信小薇，肯定有效果！”
赵乐乐提醒道：
“各位夫人，减脂餐是有效果的，但是大家一定要坚持每天都来吃哦，而且在店里吃完回家就不要再吃了，否则就没有效果了哦。”
这是小薇特意交代的。
一定要把这些告诉富太太们。
“哈哈哈哈，放心吧，你们家店里的早餐这么好吃，我们才不会回家吃呢！”
“就是就是，我中午还会过来的！”
“对了，中午都吃啥啊？还有牛奶吗？”
周蔷薇说：
“中午的菜单，小薇还没告诉我们呢，不过这牛奶只有早上才有哦。”
“哦，这样啊，我还以为一天三餐都能喝到牛奶呢……”
“你就知足吧，陈太太，要不是来这边吃，还不一定能喝到呢。”
“就是就是，一天能喝到一碗我就很满足了！”
“这饭菜一点也不输对面的一日三餐，我都想带我家老爷过来吃了，哈哈哈哈。”
……
“轻食吧”第一次营业非常成功。
早市结束后，叶小薇帮着周蔷薇等人收拾了一番卫生，就回到了酒楼跟大家一起吃早饭。
“小薇，‘轻食吧’早上的生意怎么样？”
赵翠翠问道。
酒楼这边也挺忙的，她也不知道“轻食吧”那边是什么情况。
“非常好，一楼大堂的桌子都坐满了！而且啊，夫人们对我做的减脂餐很满意呢。”
叶小薇笑吟吟的说。
“那太好了！”
“小薇，那边后厨就是有你一个人，会不会太累了？”
朱翠有些关心的问。
“暂时还行，那边的客人不算多，我自己还能应付过来了，大家就不用担心我了，这几天我的重心都会放在对面，大家可能也要多辛苦一些了。”
减脂餐的分量本就不多，能吃个八分饱就好了，再加上那边客人不算太多，她一个人做也是绰绰有余的。
“放心吧，小薇，你放心吧，这边我们也都会做好的。”
吃过早饭，叶小薇休息了一会儿，就去“轻食吧”准备午餐了。
午餐，她打算做宫保鸡丁、豆腐抱蛋，主食就是杂粮馒头。
先做宫保鸡丁。
把鸡胸肉清洗干净，然后切小丁，放盐、酱油和鸡蛋清稍微腌制一下。
加鸡蛋清的目的是为了使鸡肉更嫩，不会那么柴。
趁着腌制鸡胸肉的功夫，再把胡萝卜和黄瓜也切丁。
切完后，鸡丁也腌制好了。
锅里倒入少量油，下鸡丁翻炒，炒一会儿后先放胡萝卜丁炒软，再放入黄瓜丁。
随后加少量黄豆酱和盐，翻炒均匀就出锅了。
红黄绿三种颜色的搭配看起来很亮眼。
接下来，叶小薇又开始做豆腐抱蛋。
先把豆腐切块，过一遍水，这是为了去除豆腥味。wap.xs74w.com
接着，叶小薇又调了一碗料汁，清水、酱油、豆瓣酱、盐调匀就好了。
锅中放油，先下豆腐小火慢煎，煎至豆腐一面成型后，翻面再煎另一面。
两面都煎到金黄后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液稍微成型后倒入料汁，慢慢搅动，使其入味。
出锅前撒少许葱花，豆腐抱蛋也做好了。
至于杂粮馒头，他把做法告诉了何明，让何明蒸的。
她要做菜，再蒸馒头的时候，时间就有些来不及而酒楼那边，是孙大厨和何明两个人在忙，帮忙蒸一锅馒头还是可以的。
本来酒楼也是要蒸馒头的，再多加一屉杂粮馒头也是顺便。
而这杂粮馒头，做法也不难，把面粉、玉米面、高粱面放在一起和面就好。
叶小薇这边刚把菜做好，何明也把杂粮馒头蒸好了。
他趁热把馒头捡到竹编小筐里，在上面盖了一块干净的笼布，就趁热送到了对面“轻食吧”。
午市正式开始了。
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